| 我特别喜欢吃鱼，可老公不吃鱼，有时候买一条大鱼，我自己能吃好几顿，后来只好做一鱼两吃了。这条鱼两斤重，我分别作了鱼条和鱼汤味道都是极鲜美的。想要鱼汤熬得像牛奶，必须掌握几个要点： |
【食材与调料】
【主料】鱼250g |
| 【辅料】盐适量，豆腐200g，五花肉20g，姜片适量，热水适量，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1. 鱼必须新鲜，不要冷冻过的。 |
 | 2.片下来的鱼肉，准备做鱼条吃 |
 | 3.剩下的鱼头和骨头 |
 | 4.热锅，用姜片擦锅，加入冷油，放鱼，加点五花肉或者用猪油。 鱼必须煎成两面定型，然后加少许料酒，姜片，胡椒粉，然后一定要加开水，水开后，加提前用盐水泡过的豆腐，大火烧开，小火慢熬，最后加盐，鸡精。出锅撒香菜末和葱花。 |
 | 5.装盘 |
【香浓奶白色鱼骨头汤做法小贴士】
| 小贴士鱼一定要煎两面金黄，一定要加开水。冷冻的鱼不行。 |
