| 在众多的蘑菇里，真菌皇后杏鲍菇是我的最爱，从外形上看它白白胖胖，憨态可掬给人一种结实的感觉。 杏鲍菇肉质肥嫩有淡淡的杏仁味道和鲍鱼的口感，适合各种烹调方法，即使做凉拌菜口感也非常好，脆嫩有韧性。 |
【食材与调料】
| 【主料】小杏鲍菇200g |
| 【辅料】香油 10ml ，盐适量，蒜适量，芝麻酱10g，酱油5ml ，醋15ml ，白砂糖5g |
【制作步骤】
 | 1.将杏鲍菇清洗干净，从中间切开一分为二。 |
 | 2.烤箱180度预热5分钟，将杏鲍菇摆放在烤架上烤制12分钟左右，下面要用烤盘接烤制过程中杏鲍菇流出的水份。 |
 | 3.准备酱汁，取一个碗加入芝麻酱香油调匀再加入酱油、醋 、白砂糖、盐，少量水调匀备用。 |
 | 4.蒜拍成蒜末备用。 |
 | 5.用手将杏鲍菇顺着纹路撕成细条状码在盘子里。 |
 | 6.将调好的酱汁浇在杏鲍菇上。 |
 | 7.撒上蒜末，食用时拌匀即可。 |
【香麻杏鲍菇做法小贴士】
| 杏鲍菇的烤制时间可以根据自己的需求掌握，喜欢稍干一些可以延长时间。 |
