| 很多人觉得做面包很难。其实大部分人，是不想等那么久，不想耗费几个小时。可是，面包永远都有无可替代的口感与美妙。因为蕴藏在其中的时间味道，你和我，都能够在唇齿之间，感受到。我想说，所有美好的事情，都是需要时间一点点去实现的。。。小麦胚芽奶香包，是我做的最多的一款面包，虽然没有什么惊艳的味道，但却永远不会厌烦。 |
【食材与调料】
【主料】高筋粉40g |
| 【辅料】细砂糖35g，奶粉15g，鸡蛋50g，淡奶油70g，牛奶125g，盐3g，酵母4g，杏仁片适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备称量所需材料； |
 | 2.将所有材料放入厨师机搅拌杯（蛋液加入45克）； |
 | 3.启动将厨师机开始揉面； |
 | 4.当面团揉的非常光滑，取出一块面团，慢慢的抻开，能形成比较薄而透光的薄膜，揉面结束； |
 | 5.用手整理一下面团，放入搅拌杯中进行第一次发酵； |
 | 6.约1个小时后，面团发酵到2倍大，第一次发酵结束； |
 | 7.取出面团，排气后松弛15分钟； |
 | 8.松弛好的面团均分成20个面剂； |
 | 9.依次滚圆整形，排入模具内； |
 | 10.将模具送入烤箱，加入一盘开水，进行第二次发酵； |
 | 11.约35分钟后，面团发酵1.5倍大（整个烤盘都填满），第二次发酵结束； |
 | 12.在发酵好的面团表面薄薄的刷一层蛋液，撒上一些杏仁片做装饰； |
 | 13.放入烤箱下层，设定温度175度，时间30分钟； |
 | 14.烤好后的面包直接取出晾凉； |
 | 15.看看细节图，没有加入黄油，也是拉丝的哦。 |
【小麦胚芽奶香包做法小贴士】
| 小贴士1、与牛奶不要一次性全部加入，根据面团吸水性酌情加减； 2、配方中的糖量相对较低，喜欢甜口的，可以适量增加； 3、由于加入了淡奶油，因此不需要再加入黄油，就非常柔软了，摄入热量还可以降低的哦，嘻嘻。 |
