| 大大小小买了好多烘焙的东西，我真是烘焙发烧友(初学者),迫不及待的开始摆开大摊子，做小模具蛋糕，很喜欢这些漂亮的蛋糕模具。在此与大家分享。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉100g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】白糖75g，玉米油25g，牛奶40g |
【制作步骤】
 | 1.按照材料用量，准备好食材。 |
 | 2.3个鸡蛋打入一个无油无水的不锈钢盆中。 加1/3糖，底速打发。 加1/3糖，中速打发。 加1/3糖，高速打发。 |
 | 3.坐到50度热水盆里打发全蛋。 打发到位的蛋液，提起的形状一会才消失。 |
 | 4.将面粉筛入牛奶，搅拌均匀。 将打法的蛋液与此混合，上下翻动均匀。 |
 | 5.见搅拌好的混合液倒入小模具。 |
 | 6.入烤预热8分钟的烤箱，下层130度，,30分钟。 |
 | 7.美味小模具蛋糕出炉啦，味道好极啦。 |
【小模具蛋糕做法小贴士】
| 注意，全蛋打发要到位。 |
