| 虾米，是小海虾的干制品。虾米，味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效。虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。胡瓜，含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，葫瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。 |
【食材与调料】
【主料】胡瓜400g，虾米25g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡瓜清洗干净切成粗丝 |
 | 2.起油锅，加热至八成热 |
 | 3.放入胡瓜丝煸炒 |
 | 4.待胡瓜稍软后加入虾米 |
 | 5.加少许水焖煮三分钟左右即可 |
 | 6.出锅、装盘、上桌、美味的虾米炒胡瓜吃起。 |
【虾米炒胡瓜做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
