| 胡瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收 |
【食材与调料】
【主料】胡瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡瓜去皮 |
 | 2.胡瓜对半切 |
 | 3.胡瓜切片 |
 | 4.热过放油 |
 | 5.倒入胡瓜片翻炒至熟透 |
 | 6.最后加入蒜末即可 |
【素炒胡瓜做法小贴士】
| 小贴士很简单，无技巧 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【素炒胡瓜做法小贴士】
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