| 千棵头，是我们家乡的叫法，也有人叫它子菜。奶奶家地里种的绿色蔬菜。在网上找了许久也没找到此菜的学名。虾米含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，还有多种维生素等。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾米30g，千棵头300g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，香醋适量，白胡椒粉适量，味极鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾米浸泡 |
 | 2.千棵头去根洗净 |
 | 3.锅中放水煮沸 |
 | 4.千棵头放入焯水 |
 | 5.冷水冲洗后放在刀板上 |
 | 6.切成末 |
 | 7.把千棵头和虾米一起放入锅中，洒上适量的盐、味精、白糖和白胡椒粉，洒上香醋、味极鲜和香油 |
 | 8.搅拌均匀，即可食用 |
【虾米拌千棵头做法小贴士】
| 1、千棵头事先焯水 2、虾米事先要浸泡 |
