香辣鱼片

一直以来,我比较怕做鱼,因为水平有限呀,每次煎出来的鱼碎得不成样子,而且运气不好的话,里面的鱼肉还会带着血丝,孩子都不敢吃,一道水煮牛肉,让仔仔爱上了肉食,仿照水煮牛肉做出来的这道水煮鱼片,同样得到了大家的一致好评。

【食材与调料】

【主料】草鱼1条
【辅料】油适量,盐适量,青辣椒几个,干辣椒1撮,豆芽菜适量,红辣椒几个

【制作步骤】
香辣鱼片 1.所有的食材准备好,鱼请卖主片成的鱼片
香辣鱼片 2.将鱼片切成小块
香辣鱼片 3.油锅爆香少许姜丝,将鱼头煎香
香辣鱼片 4.将豆芽菜倒进去翻炒
香辣鱼片 5.放盐调味,翻炒几下,沿着锅边淋入半碗水
香辣鱼片 6.将豆芽菜捞起来,
香辣鱼片 7.铺在碗底
香辣鱼片 8.烧开半锅水,将鱼片倒进去
香辣鱼片 9.汆烫至熟
香辣鱼片 10.捞出来,摆放在碗里,将所有的辣椒段洒在上面
香辣鱼片 11.油烧热,淋在上面即可
香辣鱼片 12.成品

【香辣鱼片做法小贴士】
小贴士1、鱼片不要太小哦,太小了很容易碎。
2、鱼片汆烫的时候晃动锅即可,不要翻炒。

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