| 这道鱼还是吃火锅比较过瘾，搭配涮火锅的小菜，啧啧，一碗米饭泡点鱼汤，那种味道，别提多爽口了 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼四条 |
| 【辅料】大料适量，姜适量，蒜适量，香油适量，盐适量，耗油适量，干辣椒适量，香辣酱适量，葱适量，芹菜适量，薄荷适量，番茄适量，干花椒粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜野生鲤鱼，开膛破肚，清洗干净 |
 | 2.鱼切段，两节手指宽的长度最好 |
 | 3.姜蒜切末 |
 | 4.姜蒜末倒入鱼段里面，加入适量盐，耗油腌制一会 |
 | 5.锅里倒半锅植物油 |
 | 6.油冒烟，用筷子夹鱼块进锅里炸 |
 | 7.炸成金黄色后捞出鱼块 |
 | 8.留少量油，加入大料，放姜片，干辣椒，干花椒粒炸出香味 |
 | 9.放入适量香辣酱一块翻炒出味 |
 | 10.掺适量的水，倒入炸好的鱼块再加适量的盐 |
 | 11.葱跟芹菜切段，薄荷洗净备用 |
 | 12.鱼煮开了，加入薄荷芹菜跟葱，对了，还有切好的番茄一块煮 |
 | 13.大盆的香辣鱼火锅就可以开吃了 |
【香辣鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼腌制一会，比较入味 |
