| 冬季三宝之一的土豆，吃法多样，百吃不厌，今天来道香辣土豆丝，好好温暖一翻。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆4个 |
| 【辅料】菜籽油20g，盐10g，蒜苗1棵，香辣酱1勺，花椒粉2g，醋5g，洋葱半颗 |
【制作步骤】
 | 1.土豆削皮、洋葱去老皮，洗净备用。 |
 | 2.土豆切细丝漂水后沥水备用。 |
 | 3.洋葱切丝，备好所有的调料。 |
 | 4.油锅下葱头、蒜头爆香。 |
 | 5.倒入洋葱丝，快速翻炒。 |
 | 6.倒入土豆丝迅速翻炒，加蒜叶、盐、醋、香辣酱、花椒粉，翻炒均匀。 |
 | 7.起锅。 |
【香辣土豆丝做法小贴士】
| 切好的土豆丝一定要在水里漂去淀粉， 以免淀粉太重糊锅。 |
