| 雪梨 味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，雪梨煮过之后软软的，很好吃，和猪肉结合一点也不维和，更不是黑暗料理系，整体口感清甜微咸，鲜美的很，孩子特别喜欢吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】 猪瘦肉 1块 雪梨 1个 【辅料】 葛粉1勺盐适量姜汁几滴 |
【制作步骤】
| 1 前腿瘦肉一块，洗干净。 |  |
| 2 猪肉用搅拌机搅成泥，几秒钟搞定，然后加一勺葛粉，一勺盐，几滴姜汁，剁进肉泥里。 |  |
| 3 团成一个圆球。 |  |
| 4 用手压成一个圆饼状，放入砂锅。 |  |
| 5 雪梨一个，选择汁水多的，口感越甜越好。 |  |
| 6 去皮，切成片状。 |  |
| 7 雪梨片也一起装入砂锅。 |  |
| 8 加入适量的热水，然后用汤勺轻轻推动一下肉饼，这样不会粘锅。 |  |
| 9 大火烧开，小火煮上20分钟即可，出锅前尝下味道，再添加少量的盐即可。 |  |
| 10 不要添加过多的调味料，遮盖汤本身的鲜美鲜甜。 |  |
| 11 成品 |  |
| 12 成品 |  |
| 13 成品 |  |
【雪梨肉饼汤做法小贴士】
