| 我们家人都很喜欢吃茄子，尤其是我爸爸，可他又老嚷嚷着茄子皮掐牙，实在拿他没辙。茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】葱少量，味精少量，酱油少量，花椒油少量，油辣子少量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净 |
 | 2.将茄子十字形划开 |
 | 3.放入蒸锅里 |
 | 4.葱切末 |
 | 5.开始做调料，倒入酱油，花椒油，熟油辣子，蒜末，味精，葱段拌均匀 |
 | 6.带茄子蒸好后放入盘中，倒入做好的调料即可 |
【香辣茄子做法小贴士】
| 调料汁少少的舀在茄子上，不要一下到太多，会很咸 |
