| 带鱼是最受老百姓喜欢的海产，做带鱼的方法有很多，其中用毛豆煮带鱼，是家乡传统菜 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼600g，毛豆100g |
| 【辅料】盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，葱适量，姜适量，辣椒酱适量，鸡精适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼去肚去鳃，切块，洗净。 |
 | 2.毛豆洗净，放开水焯一下捞出 |
 | 3.带鱼两面拍上面粉 |
 | 4.放锅里两面煎透，盛出 |
 | 5.锅里放适量水，放下毛豆 |
 | 6.放下带鱼 |
 | 7.放入盐，糖，姜，料酒 |
 | 8.放老抽，辣椒酱，大火煮6分钟 |
 | 9.放些鸡精，葱花即可 |
【香辣毛豆煮带鱼做法小贴士】
| 1.毛豆放下面，不容易糊锅底。 2.带鱼容易碎，不宜煸炒，只需不时晃动锅柄即可。 |
