| 1.鸡翅洗净剁成小块2.把鸡翅放入容器倒入半勺料酒，少许盐，腌制30分钟3.腌制好的鸡翅拌入一勺干淀粉拌匀4.锅里倒油，待油七成熟放入拌好的鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用5.干辣椒切段、蒜粒切片6.调制料汁：小碗里倒入适量料酒、加入适量盐、白糖，加入一勺香醋、少许生抽、淀粉，搅拌成料汁备用6.另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香，放入红辣椒段，炒出香辣味7.倒入鸡翅翻炒，倒入料汁翻炒，小火收汁 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅4个 |
| 【辅料】老姜3片，蒜2粒，料酒1勺，盐1勺，淀粉1.5匙，白糖0.5勺，香醋1勺，生抽0.5勺，花椒10粒 |
【制作步骤】
 | 1.1.鸡翅洗净剁成小块 |
 | 2.2.把鸡翅放入容器倒入半勺料酒，少许盐，腌制30分钟 |
 | 3.3.腌制好的鸡翅拌入一勺干淀粉拌匀 |
 | 4.4.锅里倒油，待油七成熟放入拌好的鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用 |
 | 5.5.干辣椒切段、蒜粒切片 |
 | 6.6.调制料汁：小碗里倒入适量料酒、加入适量盐、白糖，加入一勺香醋、少许生抽、淀粉，搅拌成料汁备用 |
 | 7.7.另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香，放入红辣椒段，炒出香辣味 |
 | 8.8.倒入鸡翅翻炒，倒入料汁翻炒，小火收汁 |
【香辣鸡翅做法小贴士】
