| 喜欢吃肉皮，炒着吃很弹牙，有嚼劲，看大家做了漂亮的肉皮冻，我也试一下，加入西兰花，更是荤素搭配，漂亮也营养哦。 |
【食材与调料】
【主料】肉皮750g，西兰花200g |
| 【辅料】姜2片，小葱2根，八角2只，精盐适量，大蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材。 |
 | 2.肉皮洗净，入锅焯水。 |
 | 3.焯水后的肉皮，刮去肥肉和除去肉皮上的猪毛。 |
 | 4.处理干净后，切细条，加入姜和葱，八角。炖煮。 |
 | 5.煮肉皮时，把西兰花摘小朵洗净后焯熟。 |
 | 6.肉皮煮至熟透，汤和肉皮约为2比1程度。取出姜葱、八角。 |
 | 7.把肉皮和汤加入破壁机中搅打。 |
 | 8.搅打后，装入盆中，放入西兰花，凉透后成型。 |
 | 9.肉皮冻切块，配上蒜泥酱汁即可。 |
【西兰花肉皮冻做法小贴士】
| 小贴士1、肉皮焯水后容易除去皮上的毛。 2、也可以加入其他蔬菜。 |
