| 雪里红 每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。具有解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈等功效！ |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，雪里红400g，蘑菇200g，牛肉450g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，五香粉适量，姜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.雪里红用清水洗干净 |
 | 2.蘑菇洗净 |
 | 3.洗好的雪里红沥干水 |
 | 4.锅中烧开水，放入雪里红 焯一下 |
 | 5.蘑菇切成小块 |
 | 6.姜切成末 |
 | 7.焯好的雪里红 挤干水分切成小段 蘑菇放入盆中 |
 | 8.加入牛肉米 |
 | 9.放入十三香 |
 | 10.将调料拌匀 |
 | 11.拌好的调料 静置30min |
 | 12.发好的面团 排气 |
 | 13.面团排好气 分成等大小的面剂子 擀成面皮 |
 | 14.包入调好的馅料 |
 | 15.捏成褶子 包好包子 |
 | 16.包好的包子 放入蒸锅中 冷水 大火烧20min |
 | 17.小火5min 关火 |
 | 18.装盘即可 |
【雪里红牛肉包做法小贴士】
| 小贴士雪里红要热水焯一下，但时间不要太久 避免营养流失； 冷水下锅，利于二次发酵 |
