| 以前去过重庆的一家小饭店，那家店的炒鸡丁是每到吃饭的时间都要排队的，就为了这家店的炒鸡丁，我这个肯定是比不了人家的水平，还是自家的口味为主，老公说有7分像，呵呵，没有人家放的料多，用的也只是鸡爪，但味道是不错的，小米辣的辣为主。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蒜头适量，生姜适量，小葱适量，小米辣适量，青辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪先洗净再放入锅中炒一炒，不要放油。 |
 | 2.取出切小块。 |
 | 3.黄瓜切片。 |
 | 4.姜蒜切粒，小葱切末，辣椒剁碎。 |
 | 5.热油炒香姜蒜粒。 |
 | 6.放入鸡爪翻炒。 |
 | 7.加入生抽，料酒，盐，适量的水炒至鸡爪入味。 |
 | 8.这时锅里汤汁快没有时。 |
 | 9.加入黄瓜翻炒。 |
 | 10.加入所有的辣椒炒出辣味。 |
 | 11.最后撒上葱花即可。 |
 | 12.装盘上菜了！ |
【香辣黄瓜炒鸡爪做法小贴士】
| 小贴士小米辣也可以提前放，在炒鸡爪时一起放，那样会更入味儿（我是小宝宝不能吃辣，所以提前要铲出一些不辣的菜出来） |
