| 西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花一个，胡萝卜少量 |
| 【辅料】盐适量，鸡精少量，蚝油少量，蒜2颗，白糖少量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花切小朵，胡萝卜磨具压花 |
 | 2.锅里水烧热放盐，再放西兰花和胡萝卜飞水一下，加盐是为了绿色植物保持颜色鲜艳 |
 | 3.蔬菜飞水之后盛出，锅里放油烧热下蒜粒爆香 |
 | 4.放入西兰花胡萝卜翻炒片刻，放盐和少量糖稍微加点水翻炒下 |
 | 5.起锅时放入少量蚝油，鸡精 |
 | 6.装盘开饭喽 |
【西兰花做法小贴士】
| 小贴士无 |
