| 春天容易“上火”，就需要寒性的蔬菜或水果降火。梨子是众所周知的降火水果，具有润喉生津、润肺止咳、养阴生津、滋养肠胃的功效，尤其适合春季内热的人食用。经常吃梨，不仅能预防便秘，还能促进人体内致癌物质的排出。这道【雪梨甘笋肉排汤】加入了陈皮，能够起到润燥化痰、理气止咳的作用，是春季养生的好汤品。 |
【食材与调料】
| 【主料】梨369g，胡萝卜353g，肉排400g，陈皮1个 |
| 【辅料】清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：胡萝卜、梨、肉排和陈皮。 |
 | 2.将肉排浸泡，去血水。 |
 | 3.肉排焯烫一下，再次洗净。 |
 | 4.陈皮洗净，稍泡软。 |
 | 5.刮去内瓤。 |
 | 6.梨和胡萝卜洗净，去皮，切块。 |
 | 7.全部食材放入砂锅中，一次性加足适量的清水。 |
 | 8.盖锅盖，大火烧开。 |
 | 9.转小火煲2小时，即可关火。 |
 | 10.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。 |
【雪梨甘笋肉排汤做法小贴士】
| 对于体质较差，尤其脾胃虚寒的人，不宜生吃梨，而熟吃梨也能起到清热止咳的效果，但最好煮成梨水，并且要把梨肉也吃下去，才能保证足够的营养摄入。 |
