| 妈妈是孩子们的第一任老师，他们学着妈妈的样子做这做那，尤其爱好妈妈的口味。到了自己成家有了孩子，也仿造着做给自个孩儿吃，传统东西就是这样一代代的传了下来。用咸鸡咸鸭焖糥米饭，就是我从妈妈那学来的，糯米吸收了鸡鸭的全部油脂和香味，那个香啊是我对儿时的美味最高评价。通常妈妈还会炒个素菜，或者烧个汤，简单的一餐就搞定了。材料（6人份）： 咸鸡腿8根、糯米600克、青菜和香菇。 |
【食材与调料】
| 【主料】 咸鸡腿 8根 糯米 600g 青菜 6棵 香菇 6朵 【辅料】 油适量盐适量 |
【制作步骤】
| 1 鸡腿是自己腌的，首先说说怎样腌鸡腿。取一炒锅，放入花椒和大盐，用中火慢慢地炒香；待凉后撒在清洗干净的鸡腿上，腌两到三天；然后拿到外面通风处风干，大约5天左右。腌好的鸡腿可以放到冰箱的冻层保存，随吃随取。详细菜谱在这儿 http://www.haodou.com/recipe/1021106/ |  |
| 2 煮饭前先将咸鸡腿焯烫一下:水烧开后下鸡腿，煮滚约1分钟，将水倒掉，冲洗干净鸡腿备用 。注: 个人认为这很重要，现肉类食品不比从前，要格外小心。瞧许多脏东西游离出来了。 |  |
| 3 将糯米淘洗干净，放适量的水，然后将焯烫过的鸡腿放在上面，启动煮饭档，就同你平常煮饭一样。 |  |
| 4 煮饭的当中你可以炒个香菇青菜。将青菜、香菇、生姜切好。 |  |
| 5 先将姜、香菇用油炒香再下青菜翻炒，只加盐和一丁点的糖调味就可以了。 |  |
| 6 一人一碗，请君慢用。 |  |
【咸鸡腿糯米饭晚餐做法小贴士】
