| 香蕉，在我们家，一旦熟透，就再也没有市场了。消灭它的办法，只有做蛋糕，做面包。这次的蛋糕，我还加入了酸奶，味道也不错。多加了一个蛋白，来代替泡打粉，效果也是相当的不错，第一次使用新败的方形模具，，哈哈，很满间，美中不足，这个模具在店家给我发货时挤了，有点歪，当时没看出来，倒入蛋糕糊时才发现，为时已晚。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋白5个，蛋黄4个，香蕉2根，低粉90g，糖50g，玉米油50ml，酸奶50ml |
| 【辅料】白醋适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋白蛋黄分开。 |
 | 2.取两颗香蕉放入蛋黄中 |
 | 3.用打蛋器压碎打匀 |
 | 4.加入酸奶，打匀，再加入玉米油，打匀。 |
 | 5.筛入低粉。 |
 | 6.上下切拌均匀。 |
 | 7.蛋白中滴入少许白醋，放一点点盐，打成鱼眼泡，分三次放入糖。 |
 | 8.打至提起打蛋嚣有直立小勾。 |
 | 9.将三分之一蛋白放入蛋黄糊中，拌匀。 |
 | 10.再将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中拌匀。 |
 | 11.倒入烤盘用力震几下以消除大泡。 |
 | 12.烤箱预热160度，15分钟后，转150度再烤45分钟出炉倒扣，放凉后脱模。 |
【香蕉酸奶戚风蛋糕做法小贴士】
| 蛋白中加入一点盐，可以使蛋白好打发，加入白醋有去腥作用 |
