| 自制的杏酱酸甜的味道，做什么比较好呢，我想做一款杏酱面包应该很不错吧，松软酸甜，好吃又开胃。想到就立即动手制作，这次用了全麦粉，虽然筋度不如高筋面粉那样，但制作出来后一品尝口感还是很不错的，更加的绵软，我很喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】全麦粉220g |
| 【辅料】黄油24g，盐3g，白砂糖15g，水100g，干酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.将所需材料准备好 |
 | 2.全麦粉放在和面容器内 |
 | 3.将盐、糖和干酵母放入面粉中并混合均匀 |
 | 4.加入黄油（我没有采用后油法） |
 | 5.将黄油与面粉充分混合均匀 |
 | 6.分次加入清水 |
 | 7.和成面团 |
 | 8.揉制均光滑的面团，包上保鲜膜后静置发酵 |
 | 9.待面团发酵至两倍大 |
 | 10.将面团分成均等的几份，再次饧发15分钟 |
 | 11.取一面团按压扁 |
 | 12.将馅料放入面皮里 |
 | 13.将馅料包裹好，捏紧封口，保证馅料不流出。 |
 | 14.逐一做好后放入烤盘进行二次发酵 |
 | 15.将发酵至二倍大时即可在上面刷上鸡蛋液 |
 | 16.表面撒些芝麻，放入预热好的烤箱180度20-25分钟 |
 | 17.当面包表面呈现出金黄色即可出炉。 |
【杏酱全麦面包做法小贴士】
| 小贴士视室内温度选择发酵方式，二次发酵时在下面可放入热水，即加快发酵速度，又能保湿。 |
