| 巧克力，家喻户晓，他的好吃真的不是三言两语能说得了，那么它的功效又有多少人知道呢！下面我们先来了解下：1.提高记忆力--巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”；考试的学子也可用来健脑。2.预防心血管疾病---吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。3.增强免疫力---巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。4.延缓衰老---瑞士研究发现，男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。5.令人愉快的食物---巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋。做成冰淇淋蛋糕更是美味到没朋友。呵。。。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋白3个，杏仁125g，糖40g |
| 【辅料】鸡蛋黄3个，糖20g，奶油300ml，巧克力100g |
【制作步骤】
 | 1.称好所需食材。 |
 | 2.把鸡蛋白3个和白糖 40g用电动打蛋器打发到干湿之间。成弯直的小尖角。 |
 | 3.筛入杏仁粉，干杏仁提前用搅拌机的磨刀功能搅成粉状。由于机器问题磨的不是很粉。 |
 | 4.用硅胶拌刀抹平，使蛋白糊和杏仁粉抹得均匀一些。再装入8寸的圆形蛋糕模中。 |
 | 5.底部用锡纸包好，防止面糊浸出，烤箱提前预热，170度上下火中层，烤20分钟左右取出（根据自家的烤箱脾性来决定时间），放到架子上待凉备用。 |
 | 6.把蛋黄3个和白糖 20g用电动打蛋器打发。 |
 | 7.打发至粘稠，颜色淡白后备用。 |
 | 8.淡奶油打发到见到花纹即可。 |
 | 9.将切碎的巧克力（不要全部加入，留二成用来最好表面装饰）加入到蛋黄糊中再倒入淡奶油抹均匀。 |
 | 10.倒入刚才烤好凉透的蛋糕模里。 |
 | 11.将刚才备用的巧克力碎撒在蛋糕模的最上面。 |
 | 12.然后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻层。冷冻24小时后就可食用。期待中。 |
【巧克力冰淇淋蛋糕做法小贴士】
| 小贴士打发淡奶油时见到花纹就可以了，一定要见好就收，要不然打发过了就成为水状了，就不能用了。 杏仁要尽量磨成粉，吃起来的口感肯定不一样。 |
