| 去新加坡，不可不尝的便是当地的叻沙laksa。这道菜没有舶来的翻译名字，原名Laksa，华语里面叫“叻沙”，一般是用粗米粉做汤底，配以豆芽菜、虾、鱼饼等，丰丰富富的一大碗，加上味道浓郁得十分霸道且有着丰富的层次感：刺激的辣椒、浓香的椰香、醇厚的咖喱，所以一口接一口地吃下去十分过瘾。 |
【食材与调料】
| 【主料】粉丝40g，鲜虾150g，熟鸡蛋60g，豆芽菜150g，蛤蜊100g |
| 【辅料】叻沙调料酱包适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将粉丝或米粉泡软后，放入沸水中烫一下捞出，沥水放入大碗中；豆芽菜放入开水烫一下后也捞出、沥水，放入大碗内。 |
 | 2.鲜虾剪去虾须，蛤蜊冲洗干净，将虾和蛤蜊放入沸腾的水中烫1分钟即可捞出，也放入有粉丝和豆芽菜的大碗内。 |
 | 3.将食尚新加坡Tasty Singapore叻沙调料酱包中的调配粉加冷水倒入煮锅中搅拌均匀。 |
 | 4.将食尚新加坡Tasty Singapore叻沙调料酱包中的叻沙酱也倒入煮锅，搅拌均匀成叻沙汤料。 |
 | 5.把豆泡放入叻沙汤料中，以旺火煮沸腾约3分钟。 |
 | 6.把滚烫的叻沙汤料倒入了粉丝、豆芽菜、鲜虾等的大碗中，加入一只煮熟的鸡蛋即可。吃食还可以加一些辣椒酱调味。 |
【新加坡叻沙做法小贴士】
| 新加坡叻沙最好以粗米粉制作，当然也可以换成粉丝、甚至意面等，都别有滋味。而叻沙里的各种配料更可以根据自己的喜好来组合，比如还可以加入鱼丸、鱼饼，或者海虹、豆饼等等。当然万变不离其宗的是浓郁的叻沙汤料的味道够霸道、够浓郁、够地道。 ·最近BHG超市有食尚新加坡Tasty Singapore的展卖，可以去找找叻沙或者其他的新加坡食品。 |
