| 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。2．鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。3．鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。一般人群均可食用 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1块 |
| 【辅料】生姜1块，小葱2根，盐2勺，花生油2勺 |
【制作步骤】
 | 1.把鲫鱼收拾好 在鱼肚两边分别划痕 用厨房纸将多余水分吸去 均匀撒点点盐在鱼身稍腌制片刻 |
 | 2.将生姜切丝备用 |
 | 3.锅里加油 放一小勺盐在油锅里 |
 | 4.带油加热 放入鱼 |
 | 5.小火慢煎 带两面都煎黄以后 将鱼铲出放盘待用 |
 | 6.鱼铲出后把姜丝放入锅里翻炒 |
 | 7.翻炒片刻后 往锅里倒入开水 |
 | 8.依次放入煎好的鲫鱼和切成小块的豆腐 小火慢煮 |
 | 9.待汤汁慢慢变成像牛奶一样的乳白色就可以出锅了（宝宝爱吃黄花菜放了一点进去 可以不放 喜欢其他蔬菜的也可以一同加进去煮） |
 | 10.出锅 装盘 撒入葱花? 一碗鲜美可口又营养的鲫鱼豆腐汤就大功告成了 |
【相煎鲫鱼豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士煎鱼时往油锅里加一点盐 小火煎 刚放如锅时轻轻摇动锅里的鱼 这样才不会粘锅 煎出来的鱼金黄漂亮 |
