| 老公出差捎的正宗的东北野生榛蘑，这蘑菇看着不好看，我第一次做的时候，泡了一些，看着泡好的蘑菇，心里想这些蘑菇看样子又要浪费了，试着做了炖鸡，没有想到味道特别的鲜美，炒菜和包饺子，加上味道都很好。榛蘑本身有一种天然的香气，融合了鸡肉的鲜美，味道超棒，我不喜欢吃鸡一类的，这道菜还是喜欢吃的，买了一只散养鸡，有点大，可以做3次。经常食用东北野生榛蘑，可以改善皮肤干燥，而且还可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，经常坐在电脑前的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助。立秋吃小鸡炖蘑菇哦，秋膘很重要的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡半只，榛蘑100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大料2个，花椒适量，大葱适量，姜适量，白酒适量，糖适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.榛蘑泡发2小时以上，去掉根部洗净控干水分。 |
 | 2.鸡冲洗干净，清洗内脏、除去杂毛。 |
 | 3.鸡斩块，洗净，沥干水分。 |
 | 4.锅内加水加鸡块。 |
 | 5.煮开后继续煮至鸡肉变色，把鸡的血水煮出来，盛出冲洗干净。 |
 | 6.锅内加油，加葱段、姜爆香。 |
 | 7.加入鸡块煸炒，要炒变色，加点生抽、大料花椒再炒一会，做出来鸡更香。 |
 | 8.加入适量的水，白酒、糖、盐。 |
 | 9.倒入电高压锅内。 |
 | 10.加入洗净的榛蘑，按煮鸡键，做好了会鸣叫，解压就可以打开，小葱切碎撒上面就可以享用了。 |
【小鸡炖榛蘑做法小贴士】
| 鸡块加冷水煮出血水，鸡入锅翻炒，要炒变色，还要炒干水分，这样做出来鸡更香，不用添加任何的增鲜的，小鸡炖榛蘑已经很鲜美了。 |
