| 巴哈利是新疆的一款非常好吃的点心，类似于蛋糕，里面添加了核桃仁和葡萄干，使得这款蛋糕后感与众不同，深受各族人民喜爱！ |
【食材与调料】
【主料】面粉340，鸡蛋4，白砂糖125，蜂蜜125，玉米油175，牛奶100 |
| 【辅料】泡打粉5，小苏打5，葡萄干适量，核桃仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.按要求准备材料 |
 | 2.四个鸡蛋，加入125克白砂糖和125克蜂蜜，电动打蛋器打发，打发至打蛋器画8字，能够保持不马上消失为止。 |
 | 3.将面粉，小苏打，泡打粉混合均匀备用 |
 | 4.将混合后的面粉过筛，分三次筛入蛋糊中，边筛边用橡皮刮刀上下翻拌，切忌划圈搅拌 |
 | 5.翻拌均匀的面糊成粘稠状，加入175克玉米油和100克牛奶，继续翻拌均匀 |
 | 6.翻拌至完全混合 |
 | 7.葡萄干提前洗净，核桃仁切碎，加入提前准备好的葡萄干，核桃仁碎，翻拌均匀，葡萄干和核桃仁碎不要一次性全部加完，各留一些 |
 | 8.将加入葡萄干和核桃仁碎并翻拌好的面糊倒入铺好油纸的深烤盘中铺平，铺平后表面再均匀撒入剩余的葡萄干和核桃仁碎 |
 | 9.将烤盘放入150℃预热好的烤箱中层，烤60分钟 |
【新疆待客点心巴哈利做法小贴士】
| 小贴士食用油选用无味的，玉米油或橄榄油，气味较大的花生油，菜籽油，胡麻油，大豆油不建议选用，会影响口感 |
