| 没吃过这么小的多春鱼，颜色近乎透明，小小的多春鱼却有很多鱼籽，用少许的油，用不粘锅煎，也是非常酥脆。 |
【食材与调料】
【主料】多春鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，面粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.这是多春鱼，个头不大 |
 | 2.鱼肠子小心取出，不要碰掉鱼籽，流水冲洗干净； |
 | 3.用少许的料酒腌渍洗净的多春鱼； |
 | 4.放适量的盐； |
 | 5.撒少许的黑胡椒粉；拌匀后腌渍十五分钟； |
 | 6.盘子里放少许的面粉，腌渍好的多春鱼放进面粉里，两面都沾上面粉； |
 | 7.不粘锅里放少许的油，多春鱼抖掉多余的干粉，平放在锅中； |
 | 8.一面完全煎黄后再翻面，2面都煎黄后取出，即可食用，趁热吃，骨头都酥酥的。 |
【香煎多春鱼做法小贴士】
| 小贴士若不介意，多春鱼可不去鱼肠子。 |
