| 西红柿营养丰富，吃西红柿的好处很多，家里做的最多的就是红西柿炒鸡蛋、西红柿烧豆腐，西红柿炒肉等等，吃来吃去都只有那几种吃法，今天换一个吃法做了西红柿肉丸汤，汤汁酸甜爽口，肉丸鲜嫩好吃，这道菜你也值得一试。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉300g，西红柿两个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉一小匙，蛋清一个，洋葱20克，生抽一汤匙，鸡精少许，葱花少量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉剁成肉末，放入适量的盐、葱姜蒜末、胡椒粉、蛋清、水淀粉顺着一个方向搅匀后备用。 |
 | 2.西红柿去皮切小块，洋葱、姜末切好备用。 |
 | 3.热锅冷油，下洋葱粒和姜末煸出香味。 |
 | 4.下西红柿翻炒发软出汁。 |
 | 5.倒入一大碗水煮沸后改中小火煮五分钟。 |
 | 6.肉馅放虎口处捏出丸子放入汤中煮熟。 |
 | 7.肉丸子煮熟后放入适量的盐、白糖、鸡精调味。 |
 | 8.放入一汤匙的生抽。 |
 | 9.调好味后起锅装盘，撒上葱花即可。 |
【西红柿肉丸汤做法小贴士】
| 小贴士1、肉末调味时要顺着一个方向搅拌，这样做出来的肉丸又鲜又滑。 2、调味时可以按个人的口味调制， |
