| 对于大家来说慢火煲汤只能等到节假日的时候才有时间去做，平时常做的只能是省时省事的快手汤。在所有的快手汤里，最受大家欢迎的就是西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富，每天下班后我都会选择这样的饭菜来做。小时候农忙的时候 妈妈早晨都是先把汤做好 然后早吃饭早下地。有时候还多做一些 用暖瓶盛起来 带到地里 若肚子饿了 也倒出一碗喝。每次中午干活太阳都晒的很，喝一碗这样的酸酸甜甜的汤 内心也就舒服多了。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿5个，鸡蛋2个，面粉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱15g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.一堆小西红柿 洗干净 |
 | 2.把西红柿切成块 |
 | 3.香葱两根洗干净 |
 | 4.把香葱切成段 |
 | 5.锅中倒入一些油加热 |
 | 6.把香葱西红柿倒入锅中翻炒 |
 | 7.一分钟后 加入适量的水和少量的盐开始煮 |
 | 8.碗中放入适量的面粉 也可以用淀粉 |
 | 9.加入少许水 把面粉和成面糊 |
 | 10.锅中的水烧开后倒入面糊 然后再搅拌几下 |
 | 11.打好的鸡蛋液 |
 | 12.把鸡蛋液倒入锅中 用勺子推推锅底 |
 | 13.临出锅加入几滴香油 就可以了 |
【西红柿鸡蛋汤做法小贴士】
| 我做饭喜欢用面粉下糊子，很多饭店都是用淀粉做糊子 喝起来也不错。在烹番茄的时候 尽量把番茄汁都烹出来 那样汤的味道会更佳 |
