| 炎热的夏天总是让人胃口不好，那就来一个简单的西红柿鸡蛋凉面吧，即营养又美味。 |
【食材与调料】
【主料】挂面100g，西红柿2个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】绵白糖适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：挂面、鸡蛋、西红柿 |
 | 2.西红柿去皮切成滚刀块 |
 | 3.鸡蛋打散放入锅中滑熟盛出 |
 | 4.锅中留底油放入葱末爆香 |
 | 5.加入切好的西红柿翻炒 |
 | 6.加入食盐和白糖翻炒 |
 | 7.加入鲜味酱油翻炒 |
 | 8.翻炒至大部分西红柿成糊状，放入炒好的鸡蛋 |
 | 9.加入鸡蛋后翻炒均匀，大火收一下汤汁 |
 | 10.盛出备用（如果不喜欢太多汤汁可以用水淀粉勾个芡汁） |
 | 11.面条放入煮锅中煮熟 |
 | 12.捞出放入冷水中过凉 |
 | 13.过凉的面条放入碗中，浇上做好的西红柿鸡蛋酱拌匀即可 |
【西红柿鸡蛋凉面做法小贴士】
| 小贴士煮好的面条过一次凉水，吃起来更爽滑。 |
