| 西红柿?胡萝卜和牛肉都是日常常见的食材，适宜一起料理，老少皆宜。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉500g |
| 【辅料】胡萝卜300g，西红柿300g |
【制作步骤】
 | 1.将牛肉洗净切2厘米见方的块 |
 | 2.冷水下锅焯一下，煮沸后，捞出洗净。 |
 | 3.加入仙贝露调味 |
 | 4.加老抽上色调味 |
 | 5.加东古一品鲜酱油调味 |
 | 6.加葱姜料酒调味 |
 | 7.加红烧料酒调味 |
 | 8.将各种调料拌匀，腌制20分钟，腌制的时候隔5分钟搅拌一下。 |
 | 9.西红柿煮熟去皮 |
 | 10.胡萝卜切块与西红柿一起煮熟 |
 | 11.将之前腌制好的肉下锅翻炒约2分钟 |
 | 12.将之前腌制肉的料汁加水及葱段、姜片、大料倒入锅中。 |
 | 13.大火烧开后，改中火炖1个半小时 |
 | 14.随时将出现的浮沫撇出 |
 | 15.将之前炖好的胡萝卜和西红柿倒入锅中 |
 | 16.适时尝尝肉烂没，没有可继续炖，肉烂后把姜片大料挑出来。 |
 | 17.尝尝汤的咸淡，适量加盐。 |
 | 18.开锅后就可以享受美食了 |
【西红柿胡萝卜炖牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉炖制之前用调料腌制片刻，会使牛肉更易入味。 |
