| 番西红柿富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉50g，西红柿半个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，葱适量，姜适量，香油适量，番茄酱1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉倒入碗里，加一点清水搅拌成小疙瘩备用 |
 | 2.番茄去皮切块，葱切葱花，姜切片 |
 | 3.热锅凉油，油热后倒入葱花姜片爆香 |
 | 4.倒入番茄翻炒至出汁 |
 | 5.倒入1小勺番茄酱翻炒均匀 |
 | 6.倒入适量的清水，大火烧开 |
 | 7.水开后下入小疙瘩，迅速用筷子拨散，然后用勺子不时搅拌一下，防止粘锅，加入盐调味 |
 | 8.在煮片刻，倒入打散的鸡蛋，煮制蛋液成形后，关火，倒入适量的香油，即可 |
【西红柿疙瘩汤做法小贴士】
| 做好后，一定要现做先吃，放久了就会变成糊了 |
