| 西红柿炒鸡蛋（或番茄炒蛋），是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。 鸡蛋炒西红柿是营养素互补一道菜肴。在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿300g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】葱5g，姜3g，蒜5g，盐5g，花生油25ml |
【制作步骤】
 | 1.西红柿洗净切成小块。 |
 | 2.从切末，姜切丝，蒜切片。 |
 | 3.鸡蛋打成蛋液。 |
 | 4.锅中下宽油放入蛋液滑散炒至八成熟盛出备用。 |
 | 5.热锅下油，先放入少许姜、蒜炝锅。 |
 | 6.放入西红柿翻炒。 |
 | 7.炒至出汤。 |
 | 8.放入鸡蛋。 |
 | 9.加入剩余的葱姜蒜，盐翻炒均匀关火。 |
 | 10.盛盘。 |
【西红柿炒鸡蛋做法小贴士】
| 炒这道菜不能放味精。 |
