| 不知道大家葫芦瓜叫什么？其实我说的葫芦瓜就是好多地方叫做西葫芦。只是我们这里就叫葫芦瓜而已。我们平时炒葫芦瓜都是加西红柿一起炒，这是新疆菜的特点，喜欢吃西红柿，特别是夏天必须加西红柿，这样还可以用汤汁拌面和米饭，太攒劲了。 今天就把我们的做法写出来，这可是普通的口味，其实吧，我炒葫芦瓜一都用辣皮子、西红柿爆炒，还的加花椒粒，这样才香味浓浓还开胃下饭。今天的《西红柿炒葫芦瓜》并没有加辣皮子，我想符合大众口味吧，想吃重口味的可以加哟。夏日里来上一道西红柿炒的酸辣口味的葫芦瓜，相当的开胃呀！ |
【食材与调料】
【主料】葫芦瓜2个，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒1个，鸡精2g，香葱1根，花椒粒5个，大蒜3瓣，姜2g |
【制作步骤】
 | 1.主料：葫芦瓜、西红柿 辅料：植物油、盐、辣椒、鸡精、香葱、花椒粒、大蒜 |
 | 2.葫芦瓜洗净切片 |
 | 3.西红柿切块、辣椒切块、大蒜切片、姜切丝 |
 | 4.热锅凉油、油热8成下姜和蒜、花椒粒炒出香味 |
 | 5.加葫芦瓜翻炒均匀 |
 | 6.加辣椒翻炒出香味 |
 | 7.加西红柿大火翻炒 |
 | 8.加盐、生抽翻炒均匀 |
 | 9.加鸡精 |
 | 10.翻炒均匀即可 |
【西红柿炒葫芦瓜做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃辣的可以用辣皮子爆出香味 |
