| 腐竹是豆制品，营养丰富，可以为人身补充身体所需的蛋白质。西红柿炒腐竹加了瘦肉，营养更全面，适合作为儿童、孕妇的食谱哦！ |
【食材与调料】
【主料】腐竹300g，西红柿1个，瘦肉100g |
| 【辅料】花生油15g，盐2g，生抽10g，蚝油3g，料酒3g，高汤100g |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗净切薄片 |
 | 2.放生抽、耗油、料酒搅拌均匀，腌制片刻 |
 | 3.腐竹提前用冷水泡发，切段，沥干水份 |
 | 4.西红柿洗净，用热水浸泡五分钟 |
 | 5.剥去西红柿皮，切片 |
 | 6.热锅放油，放瘦肉炒至变色 |
 | 7.放西红柿翻炒几下 |
 | 8.放腐竹翻炒片刻 |
 | 9.放盐翻炒均匀 |
 | 10.放高汤（没有高汤可以用清水代替） |
 | 11.煮一分钟 |
 | 12.起锅装盘即可 |
【西红柿炒腐竹做法小贴士】
| 小贴士腐竹用冷水泡发更好吃。 西红柿用热水浸泡五分钟可以轻松去皮，不习惯去皮的也可以留着。 瘦肉腌制片刻更入味，炒出来也更嫩。 |
