| 我家人都喜欢吃甜，所以很多酸甜口的菜很受欢迎，西红柿鸡蛋，怎么配才能与众不同呢。酸酸甜甜倒是不错的选择呢，于是这款用鸡蛋加面粉和成面糊炸出的鸡蛋球，配上酸甜的西红柿酱，就华丽丽地出现在我家餐桌上，负责任地说，还是很好吃的哦。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，西红柿1个，面粉50g，植物油500ml，糖30g |
| 【辅料】大葱1小段，姜1片，玉米淀粉1小勺，柠檬半个 |
【制作步骤】
 | 1.把两个鸡蛋磕到盆中。 |
 | 2.加入面粉搅拌成光滑的面糊。 |
 | 3.锅中放油烧热，用小勺舀起面糊倒入油锅中。 |
 | 4.炸至金黄色捞出。 |
 | 5.西红柿洗净，放入开水锅中烫10秒钟，中途翻面儿。 |
 | 6.取出烫好的西红柿，揭去表皮。 |
 | 7.切块后放入料理机。 |
 | 8.打成西红柿浆。 |
 | 9.锅内放少许油，烧热后放入葱花姜丁爆炒出香味。 |
 | 10.倒入西红柿浆翻炒，挤入半个柠檬汁，倒入白糖小火翻炒。 |
 | 11.倒入调好的水淀粉，炒至浓稠的时候倒入炸好的鸡蛋球，翻炒后出锅。 |
【西红柿炒蛋做法小贴士】
| 小贴士糖的用量可根据自己的喜欢增减。 |
