| 西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝I、素中的一种一番茄红素。花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶，这种具有非常强的抗癌活性酶，菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花1朵，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，菜花掰成小朵 |
 | 2.将菜花用热水焯烫一下，捞出过凉水，控干后备用 |
 | 3.西红柿去皮切块，葱姜蒜切好 |
 | 4.锅中放入适量的油，爆香葱蒜，放入西红柿翻炒成酱 |
 | 5.放入焯好的菜花，加入适量的盐，鸡精，大火加汤汁收干，出锅 |
【西红柿炒菜花做法小贴士】
| 西红柿去皮时可先在西红柿上划个十字，再用热水烫一下很容易就去掉了。菜花用热水焯一下可以去除一些菜花的味道，使菜花炒出来之后更清淡一些。 |
