| 这是一个没有水果夹层的小黄人装饰芝士蛋糕。经过过滤的芝士糊，做出来的芝士蛋糕非常非常的细腻，口感不错，受人喜欢！6寸固底圆模，150度水浴烘烤70~80分钟，中下层。 |
【食材与调料】
【主料】无盐黄油19克 ，玉米淀粉10克 ，低筋粉13克 ，淡奶油75克 ，芝士75克 ，鸡蛋2只 |
| 【辅料】装饰用淡奶油250克 ，细砂糖b25克 ，巧克力40克 ，色素少许 |
【制作步骤】
 | 1.75克芝士隔热水软化。 |
 | 2.将软化了的芝士搅打至顺滑状态。 |
 | 3.加入75克淡奶油，搅拌均匀。 |
 | 4.将芝士奶油糊过筛一次。 |
 | 5.往芝士奶油糊里加入两个蛋黄，搅拌均匀。 |
 | 6.加入隔水融化了的19克黄油，拌均匀。 |
 | 7.筛入13克低筋粉和10克玉米淀粉，并切拌成顺滑的状态，这就是蛋黄糊，放置一旁备用。 |
 | 8.2个蛋白分两次加入共35克细砂糖，打发至大弯钩状态。 |
 | 9.将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。 |
 | 10.模具底部垫上吸油纸，倒入芝士蛋糕糊，并震荡出大气泡。 |
 | 11.放入150度预热好的烤箱倒数第二层的烤架上，烤箱最底层放置一个装有热水的烤盘，湿浴烘烤60~70分钟，具体时间视烤箱脾性而定。 |
 | 12.出炉后转移到冷却架上冷却，然后放入冰箱冷藏2个小时后裱花。 |
 | 13.将蛋糕倒扣到蛋糕底托上。 |
 | 14.整体抹上一层打发了的淡奶油。 |
 | 15.用融化了的巧克力绘画出小黄人的轮廓。 |
 | 16.最后用剩下的淡奶油，分别调出蓝、黄色，以及白色，然后分别填色即可。 |
【小黄人造型芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士芝士蛋糕出炉后彻底冷却后再装饰哦，最好先冷藏2个小时，再继续装饰。 |
