| 很清淡的一道素菜，节日期间最受家人的欢迎了。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，有增强人体免疫力，预防动脉硬化，保护肝脏降三高的作用。西葫芦则具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁150g，西葫芦200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.西葫芦洗净切片备用； |
 | 2.虾仁洗净，去掉虾线备用； |
 | 3. 用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用； |
 | 4.锅中加入适量色拉油，加入葱姜爆出香味，倒入腌制好的虾仁翻炒断生； |
 | 5.控净油装盘备用； |
 | 6.锅中加入适量色拉油，加入十三香，倒入西葫芦片翻炒3分钟； |
 | 7.看西葫芦变色、变得透明加入盘中虾仁翻炒几下即可； |
 | 8.加入少许糖、盐调味出锅。 |
【西葫芦炒虾仁做法小贴士】
| 虾仁忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 |
