| 我家最爱吃炸酱了，拌面条，蘸黄瓜蔬菜，夹馒头都爱吃，尤其他吃米饭恨不能弄一勺子，我隔不时就要做一次。今天我用香菇跟猪肉一起做的味道不错，买个香菇酱里面根本没肉还那么贵，切 我自己做，多多放肉。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g，香菇150g |
| 【辅料】油适量，黄豆酱适量，小葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇清水泡一晚上 |
 | 2.第二天先将香菇蒂揪下去切大块 |
 | 3.用绞肉机大洞那个零件绞一下 |
 | 4.猪肉切大丁，葱姜切碎 |
 | 5.热油下猪肉丁煸炒变色 |
 | 6.下姜末爆香 |
 | 7.加香菇碎翻炒 |
 | 8.然后加入黄豆酱，翻炒几分钟以后 |
 | 9.将泡香菇的水倒进去一部分 |
 | 10.开锅以后关小火慢慢熬 |
 | 11.熬到水分散失了三分之二加入葱末翻匀关火（我熬了有25分钟） |
 | 12.盛到碗里上桌 |
 | 13.今天吃面条，将黄瓜丝和焯好的香椿切碎浇上香菇酱别提多香了 |
【香菇炸酱做法小贴士】
| 熬水分时一定要不时搅动，不然爱糊底，还爱崩锅。 |
