| 香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花200g，香菇100g，五花肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花洗净，切成小朵备用； |
 | 2.香菇洗净，对半切开； |
 | 3.锅里煮开水，放点油和盐，下西兰花和香菇焯熟； |
 | 4.沥干水备用； |
 | 5.锅中热油，下蒜蓉和五花肉炒香，逼出油份； |
 | 6.然后倒入焯好的香菇和西兰花； |
 | 7.加盐和蚝油调味即可！ |
【香菇西兰花做法小贴士】
| 西兰花容易惹小虫，所以要清洗干净才食用。 |
