香菇土豆粉条

自从买了一大堆的土豆粉条回家后,早餐就能经常地见到它的影子了,一种新的食材当被接受的时候,出现的频率是相当高的,这不,今晚还把它当成了餐桌上的一道菜肴来吃,粉条吸收了香菇的鲜味,还有一些肥肉的焦香味,特别地好吃,再放上适量的老陈醋提味,一份又开胃又送饭的美食就上桌了。

【食材与调料】
【主料】土豆粉条500g,干香菇20g
【辅料】油适量,盐适量,白砂糖1茶匙,味极鲜1汤匙,蚝油1汤匙,老抽1茶匙,陈醋适量,辣子油适量,洋葱40g,肥肉15g

【制作步骤】
香菇土豆粉条 1.粉条最好是提前24小时就浸泡好,临时泡是来不及的。
香菇土豆粉条 2.热锅凉油,把肥肉切成细丝放入煸炒出油。
香菇土豆粉条 3.直到煸成金黄色。
香菇土豆粉条 4.跟着放入香菇丝一起翻炒。
香菇土豆粉条 5.再把洋葱丝也放入一起翻炒。
香菇土豆粉条 6.炒至软身时,加入之前泡香菇的水。
香菇土豆粉条 7.跟着放入适量的盐。
香菇土豆粉条 8.少许的糖。
香菇土豆粉条 9.来上一点点味极鲜提味增色。
香菇土豆粉条 10.再来点蚝油提鲜。
香菇土豆粉条 11.跟着把泡好的粉条放入。
香菇土豆粉条 12.不时地翻动锅底,以防沾锅。
香菇土豆粉条 13.当感觉颜色稍稍有点不够,可以加入适量的老抽。
香菇土豆粉条 14.再放入适量的老陈醋与辣子油。
香菇土豆粉条 15.放入葱段,即可出锅喽。

【香菇土豆粉条做法小贴士】
放水入锅的时候,一定要酌情放入,最好能控制在刚刚把土豆粉条煮熟的状况是最佳的。

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