| 绿豆芽，即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，葱适量，花椒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.锅中起油 |
 | 3.加入蒜，花椒，盐 |
 | 4.加入豆芽翻炒 |
 | 5.加葱加味精 |
 | 6.炒匀关火 |
 | 7.盛盘 |
【炒绿豆芽做法小贴士】
| 大火快炒。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【炒绿豆芽做法小贴士】
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