| 感觉香菇和丝瓜很搭配其实菌类和丝瓜都是比较搭配的丝瓜切成小小的滚刀块碧绿的颜色和菌类一起特别养眼而且丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1条，香菇100g |
| 【辅料】干辣椒1-2个，葱适量，盐1小勺，鸡精1/4小勺 |
【制作步骤】
 | 1.香菇洗净去蒂掰成小块 |
 | 2.丝瓜刮去外皮洗净切成滚刀块 |
 | 3.葱切葱花 |
 | 4.锅内放油，放入干辣椒小火炒香 |
 | 5.放入葱花炒香 |
 | 6.放入丝瓜和香菇，慢慢翻炒至两者变软，加入盐和鸡精即可出锅 |
【香菇丝瓜做法小贴士】
| 1. 如果实在不想慢慢炒，也可以加水炖一下。但是鱼鱼觉得这道菜炒出来的味道更浓郁更好吃。 2. 丝瓜的外皮其实不必全部挂掉只剩下白色的瓤，用刀轻轻地把外面的角质状外皮刮掉就行了。里面的绿色丝瓜皮很嫩，而且营养丰富。 |
