| 香菇排骨，简单的菜，比较容易做。 |
【食材与调料】
| 【主料】仔排250g，干香菇30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，八角3个，桂皮适量，醋适量，糖适量，料酒适量，酱油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料：仔排 干香菇 |
 | 2.干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。 |
 | 3.仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。 |
 | 4.锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来。 |
 | 5.加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。 |
 | 6.然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。 |
 | 7.小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。 |
 | 8.小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。 |
【香菇排骨做法小贴士】
| 芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。 |
