| 结婚前，对家务活，尤其是做饭之类的，真的可以说是一窍不通，以前上学放学回家吃现成的，后来上班，下班之后回家也是吃现成的。直到要结婚之前，妈妈才开始手把手教了一些简单的家常菜，当时让她最头疼也是最不教的就是包饺子、包子、馒头之类的面食活，我的手笨不是“吹”的，每次教时，妈妈都很生火，说：你说你这笨劲像谁了呀，啊啊。其实吧，不是我真的笨，只是我没用心学罢了。6年前，生了儿子之后，我的母爱和心灵手巧一发不可收拾，全部表现了出来。从结婚之后，每次去妈妈家连吃带拿，到现在我自己包饺子、包子送给妈妈吃，这个进步那是很大的哟。连妈妈现在都夸：嗯，现在做的面食越来越地道了哈，不错，好吃。呵呵，看看这是什么样的力量呀，这是母爱的力量，儿子一天天长大，我就越发感到母爱的伟大，就越来越关心妈妈，就会总想着法子做好吃的送给妈妈。这几天都在做母亲节的“妈妈菜”，划拉了下冰箱，翻出了几样食材，于是就顺手做了这个饺子，藕加香菇和肉的组合，妈妈说：好吃，这个馅第一次吃到，不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐2小勺，酱油适量，鸡精适量，藕2个，香菇100g，猪肉馅150g，姜汁适量，葱末适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切碎剁成肉馅，加入姜汁、葱末、鸡精和适量的美极鲜酱油 |
 | 2.充分搅拌上劲，腌制一会 |
 | 3.面粉中加入一个鸡蛋和少许水 |
 | 4.揉成光滑的面团 |
 | 5.香菇洗净焯水，切成小粒 |
 | 6.藕洗净，去皮，切碎加入到香菇碎中 |
 | 7.再把腌好的肉馅也加进去 |
 | 8.放入适量的油、盐，搅拌成饺子馅备用 |
 | 9.面团搓成长条状 |
 | 10.揪成大小均等的面剂子 |
 | 11.取一面剂子按扁擀成中间厚，边缘薄的饺子皮 |
 | 12.包入饺子馅 |
 | 13.包好放在竹帘上 |
 | 14.锅中放水，待水开后，下入饺子 |
【香菇藕馅饺子做法小贴士】
| 面粉中加入鸡蛋可以使饺子的口感更筋道，因为是加了全蛋，所以面皮的颜色会略微发黄，如果只放蛋清的话，就是纯白的面色。 |
