| 香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，也是我家宝贝最喜欢的一道菜之一，更是我家饭桌上的常菜。 |
【食材与调料】
【主料】香菇250g，肥瘦猪肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，老抽适量，料酒适量，十三香适量，耗油适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜香菇洗干净，泥沙一定要仔细洗好。 |
 | 2.把香菇的根去掉。 |
 | 3.香菇根不要扔掉，切碎加在肉馅中。 |
 | 4.肉馅是买的现成的，稍微剁一下，加上切碎的香菇末。 |
 | 5.加上味极鲜、料酒、耗油、十三香、盐调均匀。 |
 | 6.取适量的肉馅抹在香菇上。 |
 | 7.全部做好。 |
 | 8.上锅蒸15分钟。 |
 | 9.蒸熟以后，用蒸香菇盘子里的水勾芡。 |
 | 10.加入鸡汤。 |
 | 11.加入芝麻、耗油、老抽。 |
 | 12.加入淀粉用筷子搅拌均匀。 |
 | 13.锅里放底油小火勾芡。 |
 | 14.浇在白好的香菇盘中。 |
 | 15.成品 |
【香菇酿肉做法小贴士】
| 小贴士香菇尽量选同等大小的，底部如果不平用刀削一点去，适量的加入一些葱姜末在肉馅中。 |
