| 家里来了客人，给她做了她最爱吃的卤鸡爪。配了香干子后又可以多一个零嘴了。我喜欢做这样子混着卤的菜。一是方便，二是有味，这样子配卤出来的香干带有肉的香味，而卤出来的鸡爪又多了一份豆制品的清新感。喜欢的朋友们也可以参考一下哦。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪1500g，香干500g |
| 【辅料】香料适量，酱油适量，细盐适量，料酒适量，姜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好所用材料。 |
 | 2.将鸡爪用细盐搓洗，再入汤锅焯洗备用。 |
 | 3.在大汤锅里，加入香料辣椒蒜片。 |
 | 4.再加入酱油料酒提味。 |
 | 5.将香干下锅一同卤煮。 |
 | 6.再将焯好的鸡爪下锅。 |
 | 7.先大火煮开，再转小火慢慢卤制入味。差不多用半小时。 |
 | 8.卤好后，关火继续入味一晚，这样子一份香干卤鸡爪就完成了。 |
【香干卤鸡爪做法小贴士】
| 小贴士细盐是极好的清洁用品，我最近十分喜欢用它来搓洗肉制品类。 |
