| 都说要冬吃萝卜夏吃姜，现在这个时候买回来的萝卜已经很少有水灵的了，大多都是干干的，纤维好多。吃了这一趟，就尽量少吃了。由于时间宝贵，现在包包子已经算是比较折腾的一顿了。拌好的肉馅，本来想拿来蒸肉饼，或者炒别的蔬菜，慢慢吃掉的。但是有时候就是这样，有的时候非常想吃某种东西的时候，不管多折腾，多费事，都是要做来吃的。白萝卜的功效与作用：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。香菇的功效与作用：香菇可以化痰止咳，解毒，养胃。猪肉的功效与作用：猪肉可以补肾养血，滋阴润燥。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉末200g，低筋面粉300g |
| 【辅料】白砂糖适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，白萝卜适量，香菇4朵，酵母适量，牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉剁至起胶。 |
 | 2.香菇泡发，切丁。 |
 | 3.泡好的香菇和肉糜混在一起，加盐、糖、胡椒粉腌制。 |
 | 4.加适量生抽。 |
 | 5.搅拌均匀。 |
 | 6.萝卜去皮切丁。 |
 | 7.把萝卜拌入肉馅中，充分混合就好了。 |
 | 8.把面粉、白糖、酵母混合，倒入温牛奶，边倒边搅拌成絮状。 |
 | 9.和成面团，盖湿布发酵。 |
 | 10.发酵好的面团。 |
 | 11.将面团排气，反复揉匀，进行第二次发酵。 |
 | 12.发酵好的面团。 |
 | 13.面团排气，分成小剂子。 |
 | 14.擀成中间厚边边薄的皮。 |
 | 15.包成包子。 |
 | 16.依次包好所有的包子，有多余的面团做了馒头。 |
 | 17.包子在蒸笼上醒发。 |
 | 18.电饭煲温水上锅，水开后8分钟左右即可关火，焖3分钟再打开盖子。 |
【香菇萝卜肉包做法小贴士】
| 面粉不要一开始就倒完，先倒入一大部分，在和面的时候根据吸水性慢慢加入。第二次发酵的时候包子会变大，所以之间要留足够的空隙。蒸好的包子不要马上打开盖子，免得外皮塌陷。 |
